Un monde de saveurs
Desserts, liqueurs, fruits secs, viandes et poissons trouvent leur place sur l'île de La Palma, pour que les palais plus fins et exigeants puissent en jouir
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Desserts, liqueurs, fruits secs, viandes et poissons trouvent leur place sur l'île de La Palma, pour que les palais plus fins et exigeants puissent en jouir
Les deux plats les plus représentatifs de la cuisine canarienne sont le gofio, céréales moulus en poudre, qu'on consomme dans l'escacho, les chicharrones ou étuvé, et les papas arrugadas, pommes de terre cuites à feu doux, assaisonnées avec le mojo et son intense saveur au poivre et au cumin. Mais la culture gastronomique de La Palma est beaucoup plus large: des poissons comme les cabrillas, le mérou, le bonite et de nombreuses autres espèces, cuisinés à la braise, dans les ragoûts ou fries. La viande de porc (connue sous le nom de cochino), est la favorite des insulaires, sans oulier la viande de chèvre et de chevreau, ou le traditionnel foie avec du mojo rouge.
Tout cela accompagné de délicieux fromages et des vins de notre île, et de pâtisseries qui constituent un véritable trésor grâce aux recettes comme les rapaduras, une friandise avec du miel de canne à sucre, du gofio, du sucre, des amandes, de la cannelle et du citron, sans oublier des recettes traditionnelles comme le bienmesabe ou le Príncipe Alberto.
Les restaurants sur l'île de La Palma offrent aux visiteurs non seulement la richesse des foyers de notre terre, mais aussi une large gamme de cuisine internationale très variée. Les plats de la gastronomie espagnole se mélangeant parfaitement avec les propositions venues de tous les coins du monde, d'Italie jusqu'à l'Amérique du Sud, permet de fournir aux gens qui nous rendent visite une offre adaptée à toutes les attentes et tous les goûts.
À la qualité d'une cuisine fondée sur le savoir-faire et les produits frais, il faut ajouter le service exquis des professionnels du secteur, dont la plus grande satisfaction est de proposer à leurs hôtes le meilleur traitement possible, avec le plus grand professionalisme.
Si vous voulez connaître les meilleurs restaurants pour manger à La Palma, vous pouvez télécharger notre guide au format PDF, ou vous pouvez consulter notre base de données comportant les meilleurs établissements de l'île en cliquant sur ce LIEN.
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